Après un tour du monde des spiritueux, Calixte fondateur lyonnais de Sober Spirits avait pour ambition de créer la meilleure alternative sans alcool pour les cocktails. Pour créer des spiritueux sans alcool et se différencier de ces concurrents, Calixte a décidé de casser les codes et de créer des spiritueux grâce à la technique d’extraction d’alcool. Cette entreprise à pour ligne directive l’innovation tout en perpétuant la tradition et le savoir-faire ancien .

Avant même d’être commercialisé Sober spirits a remporté quelques concours. Elu meilleur spiritueux sans alcool du monde en octobre 2021 par l’IWSC. L’entrepreneur ne compte pas s’arrêter en aussi bon chemin et souhaite développer son offre pour qu’il y en ai pour tous les goûts.