Maison Dupont : La Tradition Française de la Moutarde

Valorisation des Graines Françaises : Un Défi Relevé

Découvrez l’histoire de Maison Dupont, une moutarderie artisanale qui s’engage à préserver et valoriser les graines de moutarde françaises. Contrairement aux pratiques courantes qui privilégient les graines importées, Maison Dupont met en avant des graines 100% françaises, principalement issues de Normandie. Cette décision découle d’un constat alarmant : la quasi-disparition de la culture agricole de moutarde en France, remplacée par des cultures moins exigeantes. Face à cette dépendance aux graines importées, Maison Dupont a fait le choix dès ses débuts de soutenir les producteurs locaux et de préserver le patrimoine agricole français.

Une Culture Délicate mais Durable

La culture de la moutarde est un véritable défi, surtout dans les régions au climat humide comme la Normandie. Maison Dupont a su relever ce défi en s’adaptant au terroir et en nouant des partenariats avec des producteurs situés dans des régions au climat plus continental. Cette plante délicate, sensible au gel et à la verse, présente pourtant un réel intérêt agronomique. En plus de contribuer à l’allègement des sols lourds, elle favorise la biodiversité en attirant les abeilles avec sa floraison printanière.

Savoir-Faire et Engagement Environnemental

Chez Maison Dupont, le savoir-faire artisanal est au cœur de la fabrication de leurs moutardes. Des recettes élaborées avec soin, une fermentation maîtrisée et un réglage précis des équipements permettent de créer des moutardes aux nuances subtiles et variées. Mais au-delà du goût, Maison Dupont s’engage pour l’environnement. Leur production est alimentée uniquement par des énergies renouvelables solaires et éoliennes, et ils recyclent même leurs cartons d’emballage pour réduire leur empreinte écologique. En soutenant la production locale et raisonnée, Maison Dupont illustre son engagement en faveur d’une démarche vertueuse et durable.